17 уроков / 22 видео / 5 часов 20 мин. Курс для новичков на кухне и подростков. Основы домашнего приготовления еды. Учимся резать ножом. Виды нарезок. Знакомство с продуктами. Салаты, супы, мясные и рыбные блюда, варка бульона и гарниров. Необходимые техники приготовления еды. Жарка на сковороде. Работа с фаршем.

31 урок / 32 видео / 10 часов 30 мин. Это вторая ступень к достижению мастерства. Курс частично копирует наше офлайн обучение в Кулинарной школе "L' Art culinaire", которой вот уже более 15 лет. Блюда ресторанного типа. Европейская кухня. Подача и красивое оформление, соусы для подачи и современные гарниры. Подходит для тех, кто уже знаком с ресторанной кухней и есть навык в готовке ! 

3 видео-урока / 1 час 40 мин. Руководство по стейкам в двух частях + соусы к мясу на основе вин и темного пива. На этом курсе вы узнаете какие бывают стейки и как выбрать. Созревание мяса. Виды. Технология приготовления мяса. Мраморность. Порода бычков. Откорм. Маринование мяса. Специи и травы. Масла. Степени прожарки мяса. Инструменты. Жарка и обжиг. Запекание. BBQ. Гарниры к мясу. Соусы. Гляс, гляссирование. Фламбирование. Выбор сковород для жарки.

8 видео-уроков / 2 часа 55 мин. + ПОДАРОК / КУРС: "Стейки.Теория и практика в 2-х частях". Вы научитесь готовить стейки и отбивать разные сорта мяса. Использовать специи. Узнаете что такое панировка и жарка во фритюре. Жарка на гриле и маринование разных видов мяса. Жарка на сковороде.

Соусы для разного мяса. Гарниры к мясу. Выдержка мяса и степени прожарки. Необходимый инвентарь и посуда

Практический мастер-класс по приготовлению национальной сладости. Состоит из 2-х уроков (приготовление и оформление). Поддержка шеф-повара и общение в групповом чате (теория)

Курс "Татарская кухня" 12 видео-уроков в HD качестве. 3 недели продолжительность. Поддержка шеф-преподавателя и общение в групповом чате. Теория и практика.