Простая кухня. Основы. Тариф "Шеф"

Тариф: "Шеф" . На этом тарифе Вы занимаетесь с поддержкой преподавателя шеф-повара. Постоянное общение в чате с коллегами. Обсуждение вопросов и нюансов приготовления.

Курс "Простая кулинария. Основы"
Для кого ? Для новичка на кухне, студента, подростка и т.д.
Продолжительность: 2 месяца
Кол-во занятий: 16 

В процессе курса изучаем и готовим !

1. Посуда и инвентарь на кухне. Рабочий нож, выбор, заточка. Учимся шинковать. Виды нарезок.
2. Салаты, супы, мясо, рыба, фарши, крупы, овощи, каши, гарниры.
3. Технологии приготовления (жарка, варка, тушение, запекание, припускание, бланширование и т.д.)

Практика:

0. Салат "Морковь по-корейски", салат из капусты
1. Салат "Оливье"
2. Салат "Сельдь под шубой"
3. Салат Овощной с тунцом "Нисуаз"

1. Варка бульонов / суп с лапшой
2. Суп "Щи" из св.капусты / Борщ
3. Суп "Рассольник"
4. Суп с фрикадельками

1. Плов Узбекский с говядиной
2. Гуляш из говядины с гречкой
3. Пельмени с мясным фаршем
4. Котлеты мясные и рыбные и картофель жаренный с луком.
5. Рыба филе жаренная с рисом с овощами.
6. Отбивная из курицы с картофельным пюре.
7. Голубцы с фаршем и рисом.